Idromele di Corbezzolo

Caratteristiche Generali

Idromele di Erica

Caratteristiche Generali

Idromele di Miele Uniflorale di Tiglio

Ingredienti: miele di tiglio della val di Susa, ed acqua. Zona di produzione: Valle di Susa Produzione: Fermentazione ed affinamento in tini d'acciaio per 6-8 mesi del mosto ottenuto dalla miscela di miele ed acqua, imbottigliamento. Grado alcolico: 13,0 % Contenuto: 50 cl. oppure 75 cl.

Caratteristiche Organolettiche

Vista: Colore giallo ambrato chiaro con riflessi verdognoli. Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, di delicate note di erbe officinali, di noce fresca e dalla spiccata alcolicità. Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con note balsamiche lievemente amarognole alternate a note di erbe officinali. Retrogusto mentolato. Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione. Ottimo per realizzare cocktails. Temperatura di servizio: 8° C° Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.

Contiene Solfiti

Idromele di Miele Uniflorale di Castagno

Ingredienti: miele di castagno della val di Susa, ed acqua. Zona di produzione: Valle di Susa Produzione: Fermentazione ed affinamento in tino d'acciaio per 6-8 mesi del mosto ottenuto dalla miscela di miele ed acqua, imbottigliamento. Grado alcolico: 13,0 % Contenuto: 50 cl.

Caratteristiche Organolettiche

Vista: Colore giallo ambrato scuro. Olfatto: Intenso profumo di miele di castagno e dalla spiccata alcolicità. Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con note di miele di castagno lievemente amarognole alternate a note di frutta sottospirito. Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione o passito, ottimo anche in abbinamento a piatti di selvaggina e per marinare le carni di selvaggina. Temperatura di servizio: 8° C° Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.

Assimilabile a un vino da meditazione con note amare, adatto a fine pasto con i formaggi o da degustare con carni e selvaggina. 

Contiene Solfiti

Idromele Barricato in botti di Acacia

Ingredienti: Miele di millefiori, ed acqua. Zona di produzione: Valle di Susa Produzione: Fermentazione ed affinamento in botti di acacia per 12-18 mesi del mosto ottenuto dalla miscela di miele ed acqua, imbottigliamento. Grado alcolico: 14,0 % Contenuto: 50 cl.

Caratteristiche Organolettiche

Vista: Colore giallo ambrato. Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, di delicate note fiori e di legno d’acacia e dalla spiccata alcolicità. Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con morbide, gradevoli e persistenti note di fiori d’acacia e di miele. Abbinamenti: Formaggi in genere ma soprattutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione. Temperatura di servizio: 10° C° Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.

Contiene Solfiti

Idromele Barricato in botti di Rovere

Ingredienti: Miele di millefiori, ed acqua. Produzione: Fermentazione ed affinamento in botti di rovere per 12-18 mesi del mosto ottenuto dalla miscela di miele ed acqua, imbottigliamento. Zona di produzione: Valle di Susa Grado alcolico: 14,0 % Contenuto: 50 cl.

Caratteristiche Organolettiche

Vista: Colore giallo ambrato. Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, di spezie e dalla spiccata alcolicità. Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con gradevoli e persistenti note speziate e di miele. Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione. Temperatura di servizio: 10° C°

Contiene Solfiti

Caratteristiche Generali

Ingredienti: Miele di millefiori, ed acqua. Zona di produzione: Valle di Susa Produzione: Idromele in stile Metheglin (idromele alle erbe) ottenuto dalla fermentazione e dall'affinamento in tini d’acciaio per 6-8 mesi del mosto ottenuto dalla miscela di miele ed acqua. Terminata la fermentazione per qualche settimana si mettono in infusione a freddo undici erbe aromatiche e spezie, come prescrive un'antica ricetta ottocentesca di vermouth rivisitata sostituendo l'idromele al vino. Una volta ritenuto soddisfacente l'apporto aromatico il prodotto viene travasato ed imbottigliato. Grado alcolico: 13,0 % Contenuto: 50 cl. Allergeni: Contiene Solfiti

Caratteristiche Organolettiche

Vista: Colore giallo dorato. Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, spiccate note di spezie ed erbe aromatiche con note floreali ed alcoliche Gusto: Sapore dolce, con avvolgenti e calde note di erbe e spezie, note amare e dolci in un perfetto equilibrio di piacere gustativo. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, come componente nei cocktails o come piacevole dopo pasto nelle fredde giornate invernali. Temperatura di servizio: 8-10° C° Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.

Moretum

Antico Vino aromatizzato di origine medievale, prodotto con vino astigiano affinato in barrique, che gli dona struttura e morbidezza, dolcificato con miele millefiori di montagna della Valle di Susa, ed aromatizzato con aroma naturale mora. Grado Alcolico: 11% vol Contenuto: 50 cl

Caratteristiche Organolettiche

Vista: rosso rubino intenso. Olfatto: intenso e complesso, fruttato, floreale e speziato, di frutti rossi, di viola e rosa canina, con note alcoliche, spiccatamente di mora e di miele. Gusto: dolce, con note di frutti rossi, more e miele, corposo e leggermente tannico. Abbinamenti: formaggi in genere ma soprattutto erborinati, ai salumi, al cioccolato, alla pasticceria in genere, ed alle caldarroste. Se servito fresco, (8-10°) è ottimo anche come aperitivo o come fine pasto. Temperatura di Servizio: 10-15°C. Bicchiere Consigliato: bicchiere a calice. Contiene Solfiti

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Contiene Solfiti