IDROMELE CLASSICO

Ingredienti: Miscela di mieli piemontesi con prevalenza di millefiori, ed acqua.

Zona di produzione: Valle di Susa

Produzione: Fermentazione ed affinamento in tini d’acciaio per 6-8 mesi del mosto ottenuto dalla mescita di miele ed acqua, imbottigliamento.

Grado alcolico: 13%

Contenuto: 50 cl. oppure 75 cl.

Caratteristiche organolettiche

Vista: Colore giallo dorato.

Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, note floreali ed alcoliche.

Gusto: Sapore dolce, con note di frutta matura e miele.

Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne, gamberoni alla griglia. Ottimo per realizzare lo zabaione, ed in genere a sostituire nelle ricette il marsala.

Temperatura di servizio: 10° C°

Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.


IDROMELE BARRICATO IN BOTTI DI ROVERE

Ingredienti: Miscela di mieli piemontesi con prevalenza di millefiori, ed acqua.

Zona di produzione: Valle di Susa

Produzione: Fermentazione ed affinamento in botti di rovere per 12-18 mesi del mosto ottenuto dalla mescita di miele ed acqua, imbottigliamento.

Grado alcolico: 14%

Contenuto: 50 cl.

Caratteristiche organolettiche

Vista: Colore giallo ambrato.

Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, di spezie e dalla spiccata alcolicità.

Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con gradevoli e persistenti note speziate e di miele.

Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 10° C°

Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.


IDROMELE BARRICATO IN BOTTI DI ACACIA

Ingredienti: Miscela di mieli piemontesi con prevalenza di millefiori, ed acqua.

Zona di produzione: Valle di Susa

Produzione: Fermentazione ed affinamento in botti di acacia per 8-12 mesi del mosto ottenuto dalla mescita di miele ed acqua, imbottigliamento.

Grado alcolico: 14%

Contenuto: 50 cl.

Caratteristiche organolettiche

Vista: Colore giallo ambrato.

Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, di delicate note fiori e di legno d’acacia e dalla spiccata alcolicità.

Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con morbide, gradevoli e persistenti note di fiori d’acacia e di miele.

Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 10° C°

Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.


IDROMELE DI MIELE UNIFLORALE DI TIGLIO

Ingredienti: miele di tiglio della val di Susa, ed acqua.

Zona di produzione: Valle di Susa

Produzione: Fermentazione ed affinamento in tini d’acciaio per 6-8 mesi del mosto ottenuto dalla mescita di miele ed acqua, imbottigliamento.

Grado alcolico: 13%

Contenuto: 50 cl.

Caratteristiche organolettiche

Vista: Colore giallo ambrato chiaro con riflessi verdognoli.

Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, di delicate note di erbe officinali, di noce fresca e dalla spiccata alcolicità.

Gusto: Sapore dolce, ben strutturato con note balsamiche lievemente amarognole alternate a note di erbe officinali. Retrogusto mentolato.

Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 10° C°

Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.


IDROMELE FRIZZANTE

Ingredienti: Miscela di mieli piemontesi con prevalenza di millefiori, ed acqua.

Zona di produzione: Valle di Susa

Produzione: Fermentazione in tini d’acciaio ed imbottigliamento.

Grado alcolico: 9

Contenuto: 75 cl.

Caratteristiche organolettiche

Vista: Colore giallo torbido.

Olfatto: Intenso e delicato profumo di miele, di delicate note di fiori e dalla lieve alcolicità.

Gusto: Sapore dolce, gradevolmente frizzante, persistenti note di fiori e di miele.

Abbinamenti: Formaggi in genere ma sopratutto erborinati, cioccolato, pasticceria secca, castagne. Assimilabile ad un vino moscato.

Temperatura di servizio: 10° C°

Bicchiere consigliato: Bicchiere a tulipano con stelo lungo.

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